■　プラスチックか骨かその他か！？

プラスチックのようだけれども・・・

先日、骨とプラスチックの分析方法についてお問合せがありましたので、
そのお話をしたいと思います。

ハンバーグやトンカツやハムから出てくる異物の中には、
プラスチックや石のようなものというのが多いです。

　←　こういうの。

光沢もあって、とても硬くて、変な形をしていて。
確かに、見た目は、プラスチックや石のようなんですよね。





プラスチックなのか骨なのか？
異物がプラスチックなのか骨なのかその他の物質なのかを調べるために、
ひとまず簡易試験を行います。

硬さを調べよう

まずはスライス！

プラスチックや骨は、薄～い切片にすることが可能です。

石のようなものは中々スライスできません。

スライスした切片を顕微鏡で見てみよう

スライスした切片を顕微鏡で見てみます。

プラスチックにはスライスした時の刃物由来のキズ跡とか樹脂特有の顕微鏡像といったものが観察されます。

骨は、骨細胞という骨特有の細胞が見えます。
←骨細胞

ちなみに、軟骨には、軟骨細胞っていう軟骨特有の細胞が見えます。
←軟骨細胞

スライスした切片を燃やしてみよう

次に燃焼させてみます。

プラスチックの多くは熱に弱いので、直火で燃やすと熔けたり変形したり、表面がザラザラになったり、何らかの変化が起こります。この時、樹脂特有の臭いがします。煙の色も、樹脂の種類によって変わります。

骨や軟骨はタンパク質を含んでいるので、炭化して黒い炭になります。この時、お肉が焼けるイイ臭いがします。（笑）

試薬を加えてみよう

次に試薬を加えてみます。

プラスチックは種類によって試薬溶解性が変わります。

骨はリン酸三カルシウムを含むので、希塩酸を加えると泡がたくさん出てきます。あとは、タンパク質に反応する試薬を加えて、色が変化するかどうかを観察します。
　←　骨に塩酸を加えたところ。

軟骨は希塩酸で泡が出てきません。軟らかくなったり、白くなったりしますけど。あとは、タンパク質に反応する試薬を加えて、色が変化するかどうかを観察します。

ＦＴ－ＩＲという装置では何がわかるの？

ＦＴ－ＩＲ　（フーリエ変換赤外分光光度計）は、化合物を測定する装置です。
簡単に言うと・・・赤外線を当てることで分子が赤外線を吸収して振動することを利用した方法です。この装置を用いることで、異物がどういう分子構造を持っているかがわかるんで、化合物名を推定することができるんですけど・・・簡単に言いすぎですか（笑）
まぁでも、分析屋以外の人にとっては、原理よりも何がわかるかという方が大事ですよね。

プラスチックの場合は、プラスチックの名前・・・ポリプロピレンとかポリエチレンとか・・・がわかります。

骨の場合は、タンパク質とリン酸三カルシウムを含んでいることがわかります。

軟骨の場合は、タンパク質を含んでいることがわかります。

石の場合は、んー分かりづらいです。

ＥＰＭＡという装置では何がわかるの？

ＥＰＭＡ　（X線マイクロアナライザ）は、元素を測定する装置です。
簡単に言うと・・・電子線を当てることで、元素によって特性Ｘ線っていうのが出てくることを利用した方法です。その特性Ｘ線を調べることで、中に含まれる元素がわかるんですけど・・・これも簡単に言いすぎですか（笑）

プラスチックの場合は、炭素（Ｃ）とか酸素（Ｏ）とかが出てくるんですけど、この方法ではプラスチックの名前はわからないです。

骨の場合は、炭素（Ｃ）とか酸素（Ｏ）とかの他に、骨に多く含まれるリン（Ｐ）やカルシウム（Ｃａ）が多く出てくるんで、骨の可能性が高くなります。

軟骨の場合は、んー分かりづらいです。

石の場合は、石に多く含まれるケイ素（Ｓｉ）とかその他もろもろの元素が出てきます。